La cucina nel Settecento

Epoca di rivoluzioni politiche e filosofiche, il Settecento ha cambiato le carte in tavola anche in cucina, cancellando d'un colpo le abitudini rinascimentali. Palazzo Ducale di Genova, in collaborazione con Eataly (2'-22 settembre) porta nelle sale dogali il primo Festival della cucina d’epoca, la rivoluzione del gusto che dalla Francia travolge l'Italia e gran parte d'Europa. A condurre l'ospite in questo tourbillon storico è Massimo Montanari, uno dei maggiori specialisti di storia dell'alimentazione che introduce la Cena d'epoca (realizzata dagli chef di Eataly) il 20 settembre.