Argomentopatate

  • A doratura giusta scolarle nell’olio

    Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle sottili a fettine da 1,5 mm circa. Metterle in ammollo in abbondante acqua fredda e riporle in frigo una notte almeno. Scolarle bene, asciugarle con un panno...

  • Lu Sdijune, quel brunch tutto abruzzese a base di patatine fritte

    Lo chef pescarese Luciano Passeri del ristorante Milù di Sambuceto spiega come unire colazione e pranzo nel segno della tradizione

  • INGREDIENTI

    Ingredienti: circa 250 di patate già pelate per porzione, abbondante olio evo per friggere, sale q.b.. Scegliere patate a pasta gialla (più asciutte) di qualità Agria e possibilmente da agricoltura...

  • Patate del Fucino, truffa sventata

    Celano, tuberi taroccati trovati in alcuni supermercati: il raggiro è stato scoperto dall’Ampp