Cotto & Crudo, le ceviche di gamberi nella videoricetta di Hanzò - Video - Il Centro

Cotto & Crudo, le ceviche di gamberi nella videoricetta di Hanzò

26 maggio 2017

Sapori giapponesi e profumi peruviani si fondono in questo piatto di pesce crudo proposto da Francesco Silvestri e Alessandro Persia del ristorante Hanzò di Pescara. Abbattimento, scongelamente in frigo e sanitizzazione del pesce crudo con acqua gassata a 3° gli elementi necessari per la riuscita di questo piatto prelibato, che piace anche ai bambini.

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