PESCARA. Cena d’autore a Café Les Paillotes con lo chef tre stelle Michelin Heinz Beck. L’appuntamento è per domani alle 20.30 per una serata in cui materie prime di altissimo pregio, come astice e tartufo bianco, prenderanno forma grazie alla maestria di uno dei maggiori esponenti della gastronomia internazionale. Beck, chef del ristorante La Pergola di Roma e tra i dieci migliori chef del mondo, da più di vent’anni fonde sapere e talento, portando in tavola preparazioni inimitabili.
«Per me il cibo deve essere prima di tutto sano, successivamente gustoso e poi bello», afferma lo chef, «quello che mi interessa è la combinazione dei piatti per i miei ospiti, come farli stare meglio. E poi amo creare suggestioni, innamorarmi di un piatto e farne innamorare gli altri, prima di tutto le persone del mio staff che devono sapere di far parte di qualcosa di importante».
Quello di domani è un viaggio che punta ad esaltare i sapori senza mai deludere gli occhi, apprezzando la cucina stellata ai massimi livelli. «Amo l’Abruzzo, è una terra meravigliosa con pregiate materie prime», conclude Beck, «qui, con l’Università di Teramo, stiamo portando avanti uno studio sullo stress ossidativo post prandiale e su come orientare i macronutrienti digeriti».