SILVI. Ha preso il via ieri, in piazza dei Pini a Silvi, la quindicesima tappa del Festival internazionale dello street food, ideato e organizzato da Alfredo Orofino. La manifestazione, che proseguirà fino a domenica, vede protagonisti oltre 30 chef qualificati impegnati ogni sera, dalle 18 alle 24, a preparare “cibo da strada” con prodotti tipici italiani e internazionali e con piatti che spaziano dalla cucina serba a quella irlandese, da quella spagnola a quella argentina e americana.
Particolarmente ricca la proposta di piatti italiani, che va dagli arrosticini alla focaccia genovese, passando per la porchetta di Ariccia, gli hamburger di chianina, la bombetta di Alberobello, le fritture di pesce.
A valorizzare la manifestazione anche la presenza di birrifici artigianali italiani e stranieri.
«Vogliamo far conoscere una nuova ristorazione», spiega Alfredo Orofino, «una ristorazione mobile, realizzata solo ed esclusivamente con cibi che puntano alla qualità senza tralasciare il buon bere, l’accoglienza e l’aggregazione tra culture».