Ricette veloci in cucina, oggi in regalo con il Centro / VIDEO

Sempre di corsa, facendo i giocolieri tra lavoro, impegni familiari e sociali e incombenze varie: ormai la nostra vita è questa. Lontani i tempi in cui i profumi iniziavano ad ammaliarci, riempiendo le cucine già dal mattino presto. Per chi lavora, dedicare tanto tempo alla preparazione dei pasti è praticamente impossibile. E allora, come fare a coniugare una cucina sana e gustosa con i tempi della vita moderna?

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Con questo libro di ricette, curato da Roberto Raschiatore con la collaborazione di Jennifer Di Vincenzo, il Centro ha voluto pensare proprio a questo. Una selezione di ricette ideate per essere realizzate in un lampo! Condimenti da preparare mentre l’acqua bolle e la pasta cuoce, altre in cui si assemblano ingredienti che richiedono cotture brevissime o addirittura non ne richiedono affatto. Basta, quindi, con quei primi un po’ tristi e anonimi con cui risolviamo di solito una pausa pranzo veloce: con un po’ di fantasia e una selezione di ingredienti che tutti noi possiamo tenere in dispensa, ecco materializzarsi i manicaretti più originali e gustosi. Come ad esempio l’insalata di mare e monti di Dalila Capretta; i rigatoni risottati alla gricia di Valerio Centofanti; o ancora i paccheri con scampi e datterini suggeriti da Claudio Di Remigio. Tutti piatti che si possono preparare in appena un quarto d’ora. E poiché, come al solito, abbiamo chiesto la collaborazione di tutti bravissimi chef abruzzesi, in questa raccolta ci sono anche alcune ricette per preparare cenette raffinate senza dover passare l’intero week end a spadellare in cucina. Ecco dunque i bucatini con ragù di pescatrice alla mediterranea, una ricetta facile da realizzare ma di grande effetto di Jean Pierre Soria, oppure l’originale panzanella con sorbetto di pomodoro di Mattia Spadone.

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