CASOLI. C’è anche il “salsicciotto frentano” dell’azienda agricola Le tre Casette di Gessopalena sul podio del 12° Campionato italiano di scena nei giorni scorsi alla fiera Eurocarne di Verona. Alla premiazione ha partecipato anche il lancianese Antonio Di Caro, guida del gusto del Gal Majella Verde di Casoli e maestro assaggiatore Onas che ha ritirato i premi assieme ai produttori. «Dal 2010 l’Abruzzo partecipa al Campionato italiano del salame», commenta Di Caro, «organizzato dall’accademia delle cinque T (territorio, tradizione, tipicità, trasparenza, tracciabilità) con il patrocinio del Mipaaf che estende il concorso a tutti i produttori italiani che producono salumi secondo la tradizione e solo con spezie naturali. Il Gal Majella Verde per conservare questi prodotti ha attivato un progetto che si chiama “10 sapori da salvare” e si propone come occasione per trasformare gli sforzi individuali e settoriali in un esercizio collettivo di riflessione, un’opzione strategica per il territorio da affrontare con un’alleanza tra produttori, associazioni, istituzioni, scuola e mondo della ricerca coinvolgendo studenti e giovani ricercatori». (d.d.l.)