SCERNI. Continuano all’Istituto agrario di Scerni gli incontri con le maggiori associazioni del settore agroalimentare: obiettivo è la valorizzazione sul territorio delle produzioni della scuola (vino ed olio). Oggi è la volta delle delegazioni abruzzesi dell’Organizzazione nazionale assaggiatori di vino (Onav). Nel corso della giornata dedicata al tema “Vino novello ed olio nuovo 2015”, gli ospiti hanno la possibilità di conoscere in modo più approfondito l’azienda agraria annessa all’istituto e le sue strutture.

La giornata si apre con i saluti del dirigente scolastico Livio Tosone, che presenterà i risultati raggiunti e i progetti nell’ambito dell’innovazione, della valorizzazione delle produzioni locali e della sostenibilità nelle coltivazioni. Successivamente, l’enologo professor Carmine De Iure e il responsabile dello staff della cantina didattica, Luzio Nelli, guideranno gli ospiti alla scoperta delle strutture di vinificazione della cantina, delle tecniche della macerazione carbonica, all’assaggio del Novello e, in anteprima, degli altri vini in produzione per l’annata 2015. A seguire visita al frantoio sotto la guida del professor Emidio Gattafoni, e assistere alla molitura delle olive, assaggiando l’olio extra vergine appena prodotto.

I lavori si concludono con una visita ai vigneti sperimentali dell’azienda annessa all’Istituto e la degustazione di specialità locali al vicino agriturismo “Fattoria dell’Uliveto”, sede dell'Accademia della ventricina del Vastese.

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