A Parisse e a chef Ilaria assegnati i collari “Custode della tradizione”

VILLA SANTA MARIA. Continua nel solco della gelosa conservazione delle radici e della cultura culinaria l'opera dell’associazione “Custode della tradizione”, nata nel 2008 a Villa Santa Maria (Chieti), patria italiana dei cuochi, luogo di nascita di San Francesco Caracciolo nonché sede dell'Istituto alberghiero “Marchitelli”, struttura didattica conosciuta e apprezzata in tutta Italia.
Il sodalizio ideato e presieduto da Claudio Pellegrini, villese doc, ex docente del Marchitelli, il 4 giugno, ricorrenza della morte di San Francesco Caracciolo avvenuta nel 1608, ha consegnato i collari “Custode della tradizione”, com'è consuetudine, a 6 personalità che si sono affermate nel panorama nazionale dell’enogastronomia e della cultura. Quest’anno il direttivo ha deciso di conferire il titolo a Nicola Ceroli (chef hotel “La Castellana” Piazzano di Atessa), a Italo Ferri (chef ristorante da Ferri), a Franco Di Cicco (imprenditore titolare del liquorificio Di Cicco di Villa Santa Maria), a Giustino Parisse (giornalista del Centro), a Lorenzo Pace (presidente Unione cuochi abruzzesi), Ilaria Di Biase (chef) riconoscimento alla memoria. La ragazza aveva frequentato l'istituto Alberghiero di Villa Santa Maria ed era stata assunta al resort di Rigopiano. Il collare è stato consegnato ai genitori di Ilaria. Sin dalle origini del premio, la cerimonia per il conferimento dei collari si era sempre tenuta al Palazzo San Francesco, quest’anno il dirigente scolastico dell’ Ipssar “Marchitelli” Giovanna Ferrante ha aperto le porte dell’alberghiero per istituzionalizzare l’evento e farlo vivere da vicino agli studenti. La manifestazione si è aperta con la consegna del collare di Gran custode della tradizione a Felice Di Tullio ex docente della scuola.
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