Autostrade Gourmet guida al cibo (e non solo) fra un casello e l’altro

di Giorgio D’Orazio

Le autostrade che attraversano l'Abruzzo, la A24, A25 e A14, conducono alla scoperta di quasi 200 mete turistiche, paesaggistiche, storiche, culturali se a guidarci c'è "Autostrade Gourmet", ultimissima pubblicazione per Le Guide di Repubblica in omaggio oggi con il quotidiano. Il volume, realizzato in collaborazione con Aiscat, disegna un percorso inedito tra le autostrade che attraversano lo stivale, riassumendo ogni tratto in uno schema grafico che permette di visualizzare con facilità la conformazione del tracciato e dettagliando le singole uscite con contenuti che permettono la scoperta del bello, e del buono, che si trova sul territorio circostante. Tra i tanti indirizzi abruzzesi ce ne sono oltre 120 dedicati alla ristorazione, in un ventaglio di locali che va dalla più verace tradizione alla creatività dei migliori chef della regione.

«La lentezza del vivere contrapposta alla celerità che ci impone spesso la vita è una stupenda contraddizione che abbiamo provato a raccontare con una guida che ci porta direttamente negli angoli più veri, più affascinanti, più intriganti d'Italia», commenta Giuseppe Cerasa, direttore de Le Guide di Repubblica, che inaugura con questo volume la prima edizione di "Autostrade Gourmet". Una guida ai sapori e ai piaceri d'Italia, come vuole il sottotitolo, nella quale il lettore può trovare per ogni località attraversata dal tracciato anche consigli su monumenti, tesori naturali e itinerari imperdibili, tutti raggiungibili con brevi e affascinanti deviazioni, senza contare le 1500 destinazioni per mangiare, dormire e acquistare tipicità territoriali ed eccellenze dell'artigianato locale.

Quanto all’Abruzzo, lasciandosi guidare da "Autostrade Gourmet", oltre che con le mete dell'enogastronomia abruzzese si entra in contatto con le bellezze custodite dal cuore degli appennini e dai parchi interessati dal tratto autostradale che li attraversa. La natura dell'Abruzzo, a tratti selvaggia, accompagna così alla scoperta di luoghi rimasti fermi nel tempo, con i borghi arroccati su speroni di roccia a custodire tradizioni dalle radici millenarie, sulle quali si basano le punte di diamante delle cucina e dell'accoglienza. Dalle bellezze ferite dell'Aquila al fascino dell'entroterra di ogni provincia, si raggiungono dolci e generose colline ricoperte da vigneti che anticipano l'approdo sull'Adriatico, con perle di paesaggio e gusto come la costa dei trabocchi, la vivace offerta di un lungomare che sembra non interrompersi mai e le specialità marinare che finiscono in tavola. Il raggio chilometrico delle segnalazioni va dalle poche centinaia di metri fino ai 30 chilometri a partire da ogni singola uscita autostradale. Quasi 3000 consigli capaci di rendere piacevole oltre che utile la lettura di una guida che, senza dimenticare informazioni di servizio per viaggiare in sicurezza, è stata impreziosita anche da dieci racconti d'autore firmati da importanti scrittori italiani - come Fulvio Abbate, Ascanio Celestini, Marco Lodoli, Melania Mazzucco, Antonio Pascale, Aurelio Picca, Lidia Ravera e altri - che forniscono una visione letteraria, suggestiva, anche romantica della rete autostradale.

«Le Guide di Repubblica non sono pensate come enciclopedie del cibo o dei vini», sottolinea Cerasa, «ma come guide giornalistiche che contemplano anche racconti di personaggi, valorizzazione di prodotti tipici, luoghi di relax del corpo e della mente, esaltazione di tutto ciò che fa territorio, dalle birre ai distillati, dai mercati contadini alle piste da sci, dei parchi archeologici, marini e naturali ai percorsi ciclabili. Con "Autostrade Gourmet" abbiamo pensato che ci può essere ancora un modo intelligente, colto, controcorrente per conoscere l'Italia,» conclude Giuseppe Cerasa «quella piccola Italia di provincia che si nasconde dietro una curva o una collina, quasi gelosa della sua identità e del suo passato».

Le Guide di Repubblica hanno pubblicato l'ultimo volume regionale dedicato all'Abruzzo lo scorso luglio, la nuova edizione sarà in edicola e libreria all'inizio dell'estate 2017.

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