Brodetto dell’Adriatico, a Ortona la finale nazionale del concorso

ORTONA. La città di Ortona sarà almeno per un giorno la capitale di uno dei piatti simbolo della cucina marinara italiana. Mercoledì prossimo, con inizio alle ore 13.30, il ristorante "Al Vecchio Teatro" ospiterà la finale nazionale del Festival del brodetto dell'Adriatico con sei professionisti dei fornelli, in rappresentanza di altrettanti locali di ristorazione di Veneto, Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo, Molise e Puglia.
Gli chef in gara si cimenteranno davanti a un'apposita giuria di accademici e di esponenti della Federcuochi nel rispetto delle tradizioni delle regioni di provenienza passando dal guazzetto al brodetto, e dalla zuppa al caciucco.
A rappresentare l'Abruzzo sarà la trattoria "Zia Albina" di Vasto con lo chef Matteo Crisanti che ha vinto la finale regionale del concorso c he si è svolta, nei giorni scorsi, a Montesilvano.
Ecco il resto dei concorrenti finalisti.
Per la Puglia ci sarà il ristorante "Portento" di Barletta con Francesco Sciusco, per il Molise lo "Squalo blu" di Francesco Moliterno, per le Marche "Caserma guelfa" di Porto San Giorgio con Federico Palestini, per l'Emilia-Romagna il ristorante "Laura" di Rimini con Gianni Greco e il Veneto il risotorante "Malto e altro" di Treviso con Gabriele Salvio.
Ad accompagnare i brodetti saranno i vini firmati Dora Sarchese e Fantini di Ortona.
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