L’Arrosticciere in piazza: così rivive la storia degli arrosticini

CIVITAQUANA. Torna domani e domenica, l’Arrosticciere in Piazza, l’appuntamento annuale di Civitaquana con la storia dell’arrosticino abruzzese. Giunto alla VI edizione, l’evento punta un faro sul piccolo centro dell’entroterra pescarese dove è la testimonianza più antica dell’arrosticino. Quest’anno ricorre il 94° anniversario dello scatto che immortalò per la prima volta l’antica cottura degli arrosticini ad opera di fotografi svizzeri scesi in Abruzzo per studiare le tradizioni contadine. Anche quest’anno ci sarà la rievocazione di quella cottura primitiva a cura della famiglia Ginestrino, civitaquanesi doc che hanno riconosciuto nei propri avi i soggetti fotografati nel 1930: in quella foto si vede la carne di pecora tagliata a mano, infilata in ceppi di sanguinello e cotta tra due fila di mattoni. L’evento ha il patrocinio del Museo delle Genti d’Abruzzo e dell’A.s.t.r.a. e il contributo del Comune di Civitaquana e della Regione Abruzzo.