L’Ordine dei maccheroni incorona quattro nuovi cavalieri

CHIETI. Sono Franco Cercone, Gabriele Marrangoni, Gabriele Di Francesco e Tobia Ciarulli i nuovi insigniti dall’Ordine dei Cavalieri dei maccheroni alla chitarra, proclamati, ieri mattina, nella sede della camera di commercio a Chieti Scalo.

La cerimonia annuale di consegna delle fasce ai nuovi Cavalieri si è svolta grazie alla collaborazione dell’Unione cuochi Abruzzesi e al patrocinio della camera di commercio di Chieti. È stata preceduta dal convegno “La cucina povera”, a cui hanno contribuito egregiamente il sociologo Ezio Sciarra e l’endocrinologo Corrado Pierantoni, esperto di nutrizione clinica. Alla manifestazione erano presenti anche due classi quinte degli istituti alberghieri De Cecco di Pescara e Crocetti-Cerulli di Giulianova e le delegazioni delle associazioni cuochi delle provincia di Pescara e Teramo e della Val di Sangro, con i rispettivi presidenti Narciso Cicchitti, Domenico Iobbi e Tommaso Sboro.

Il professore Franco Cercone è autore di numerose pubblicazioni di carattere agronomico e di storia dell’alimentazione ed è stato, tra l’altro, anche dirigente scolastico dell’istituto alberghiero di Roccaraso. Gabriele Di Francesco è professore associato di sociologia generale presso l’università d’Annunzio e ha condotto ricerche sociologiche in ambito regionale e nazionale. Gabriele Marrangoni è il cofondatore della country house “Borgo Spoltino” a Mosciano Sant’Angelo e, da un decennio, appassiona i curiosi dell’Abruzzo, anche all’estero, con corsi di cucina. Tobia Ciarulli è stato docente all’istituto alberghiero di Villa Santa Maria e, da 19 anni, vive e lavora in Svizzera, dove oggi è vicedirettore dell’Hotel Holden a Gstaad: qui forma e ospita continuamente gli studenti abruzzesi della ristorazione.

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