Quegli gnocchetti dorati tenuti insieme dal miele
13 Febbraio 2018
Ingredienti: 240 g farina di solina tipo “1”, 2 uova, 2 cucchiaini olio di girasole, 40 g zucchero grezzo di canna, vino bianco (trebbiano d’Abruzzo) q.b., un pizzico di sale. Per la farcitura: 100g...
Ingredienti: 240 g farina di solina tipo “1”, 2 uova, 2 cucchiaini olio di girasole, 40 g zucchero grezzo di canna, vino bianco (trebbiano d’Abruzzo) q.b., un pizzico di sale. Per la farcitura: 100g miele, 50 g di zucchero grezzo, buccia grattugiata di limone/arancia non trattate.
Disporre la farina a fontana, versare all'interno zucchero, vino, olio e sale, impastare fino a ottenere un impasto morbido. Formare dei rotoloni e tagliare dei piccoli gnocchetti, disporli su una teglia e cuocere per circa 15 minuti a 180°, forno statico. Scaldare il miele e aggiungere lo zucchero. Quando inizia a sobbollire versarvi le palline di cicerchia e mescolare bene a fuoco lento. Far leggermente raffreddare, quando ancora tiepido disporre nei pirottini con l’aiuto di un cucchiaio. Far riposare una notte e gustare (j.f.)
Disporre la farina a fontana, versare all'interno zucchero, vino, olio e sale, impastare fino a ottenere un impasto morbido. Formare dei rotoloni e tagliare dei piccoli gnocchetti, disporli su una teglia e cuocere per circa 15 minuti a 180°, forno statico. Scaldare il miele e aggiungere lo zucchero. Quando inizia a sobbollire versarvi le palline di cicerchia e mescolare bene a fuoco lento. Far leggermente raffreddare, quando ancora tiepido disporre nei pirottini con l’aiuto di un cucchiaio. Far riposare una notte e gustare (j.f.)