NAVELLI. Il Consorzio per la tutela dello zafferano dell’Aquila Dop, nell’ambito del progetto “I Sapori dello zafferano”, organizza mercoledì un evento finale nella sede municipale di Navelli, in collaborazione con il Comune di Navelli e la locale Pro loco.
Dalle 17 saranno proposti workshop di analisi sensoriale e degustazione guidata allo zafferano con un esperto “Brand Ambassador”, riconosciuto dal “Centro Studi Assaggiatori” leader del settore, analisi sensoriale dell’olio d’oliva con esperti dell’associazione “Rustica e Gentile” della Valle Peligna, piccola dimostrazione sull’uso dello zafferano da parte dello chef Lino Guarascio del “Borgo dei Fumari” di Prata d’Ansidonia, abbinamento e degustazione di vino con l’Antica casa vitivinicola Italo Pietrantonj di Vittorito. Si parlerà anche del presidio Slow Food del “cece di Navelli”.
I workshop sono mirati a operatori e ristoratori della zona di produzione dello zafferano ed hanno il patrocinio della Scuola del Gusto Abruzzo e della rete di cooperative agricole di Confcooperative “Qui da noi”, cui aderisce lo storico e principale produttore di zafferano dell’Aquila, la coop “Altopiano di Navelli”: per informazioni e prenotazioni 329-8009732 o info@zafferanodop.it.