ORTONA. Passerella di complimenti per l'Abruzzo al Sial di Parigi, appena concluso nella capitale francese, dove le tipicità gastronomiche locali hanno ricevuto l'attenzione degli operatori esteri di settore e in particolare dai mercati di Cina, Giappone e Australia.

Una delle più importanti fiere agroalimentari del mondo che vanta 6.300 espositori e centinaia di migliaia di visitatori professionali in rappresentanza di 105 Paesi, dove la nostra regione è stata rappresentata anche grazie alla presenza della San Tommaso, l'azienda di Ortona che si propone di raggruppare in un unico marchio i prodotti tipici e le ricette gastronomiche abruzzesi dando visibilità anche a piccolissimi produttori, valorizzando, in occasione del Sial, anche il territorio regionale, le sue tradizioni, la sua cultura, il suo patrimonio di bellezze. «Una scelta di cui siamo felici», commenta Silvia D’Alessandro, amministratore unico, «perché da tempo siamo convinti che un prodotto non si vende soltanto perché è qualitativamente all’altezza delle aspettative del pubblico, ma anche perché genera emozioni nei consumatori, raccontando la storia del luogo e della gente che coltiva, cura, cucina e confeziona quei prodotti». Nella sede di Arielli, la San Tommaso, guidata da D'Alessandro insieme ad altri tre giovani imprenditori locali – Giuseppe Carulli, Gaetana Carulli e Fabio Menè – porta avanti da tempo questa idea di promozione del territorio, proponendo tipicità abruzzesi che vanno dai salumi – come la mortadella di Campotosto – ai sughi, dalla ventricina ai formaggi – come i pecorino di Castel del Monte, Farindola e Atri – dalle conserve allo zafferano, fino ai tartufi e altro ancora, tutti provenienti da una rete di piccoli partner produttori che da soli non avrebbero la forza di emergere sui mercati internazionali. (gd’o)