ISOLA DEL GRAN SASSO. “Dolci amori del Gran Sasso” è ormai lanciata nel mercato dei biscotti di nicchia. L’azienda, nata ad Isola del Gran Sasso nel 2016, è in continua espansione. Tanto che, annuncia l’amministratore Piermichele Dolceamore, quest’anno l’obiettivo è raddoppiare il fatturato del 2017. «L'azienda sta decollando. Stiamo consolidando l’attività sia con marchio nostro che per altri marchi», esordisce Dolceamore, uno dei quattro soci fondatori.
Il biscottificio si è ormai specializzato nella produzione di dolci con ingredienti “alternativi” connessi alla salute e al benessere. «Ad esempio per un’altra azienda abruzzese produciamo biscotti proteici per chi fa attività fisica. E uno dei nostri clienti principali è la Happy Farm, una delle aziende leader nel “senza glutine”. Ma vogliamo puntare anche sul nostro marchio. Ad esempio saremo al Cibus di Parma dal 7 al 10 maggio a promuovere, attraverso il polo Agire, i nostri ultimi prodotti. Stiamo puntando molto sul Biscottone, un biscotto senza glutine farcito con marmellata o crema alla nocciola o al cacao con il quale abbiamo cercato di riprodurre un biscotto simile alla frolla che si mangia nei bar. Un prodotto non punitivo per chi è intollerante al glutine, ma gustoso».
La linea di biscotti “Dolci amori del Gran sasso” e il “Biscottone” sono venduti soprattutto nei punti vendita specializzati per celiaci e il Biscottone si sta diffondendo anche nei bar, negli alberghi, nei ristoranti e nei distributori automatici.
«Ma non ci fermiamo qui», aggiunge Dolceamore, «stiamo sviluppando nuove ricette sempre con un occhio ai mercati di nicchia: ad esempio con la farina di chufa, che è un tubero dolce la cui farina ha proprietà salutari, con lo zenzero o la farina di teff. In sostanza non possiamo competere con grandi gruppi, quindi il prodotto ricercato, quello adatto a particolari tipi di consumatore, è il nostro futuro».
E a proposito di futuro l’amministratore annuncia che l’obiettivo del 2018 è raddoppiare il fatturato del 2017. La giovane azienda, inoltre ha vinto il bando del Comitato sisma Centro Italia, che ha raccolto le donazioni degli italiani. Su oltre 100 progetti di aziende, ne sono state selezionate una trentina, di queste tre in Abruzzo. Una è “Dolci amori del Gran Sasso”. «Con i fondi stiamo ottimizzando la linea di confezionamento con l'acquisto di diverse macchine e in prospettiva tutto questo potrà portare a nuove assunzioni», conclude il legale rappresentante.
La breve ma intesa storia del biscottificio sarà illustrata sabato 28 alle ore 18 nella sede del Wide open coworking in circonvallazione Ragusa nell’incontro “Fare impresa. Startup nel cratere del terremoto”. Wide open è una comunità di professionisti attivi in diversi ambiti che lavora, collabora e progetta in “coworking”.
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