Un cuoco giuliese diventa il guru della pizza in Polonia

GIULIANOVA. Il pizzaiolo giuliese Valerio Valle è diventato il guru della pizza in Polonia, grazie all’imprenditore polacco Sergiusz Urbaniak. Lo scorso 7 novembre è stata inaugurata a Kalisz, una cittadina distante un paio d’ore da Varsavia, la pizzeria “Tutti Santi”, prima di una catena franchising di proprietà di Urbaniak, in cui Valerio Valle avrà il compito di fornire consulenze, effettuare la formazione dei pizzaioli locali e di mettere a disposizione la sua immagine per fare da garante alla vera pizza italiana. Valle, infatti, è proprietario della “Compagnia della Pizza” di Giulianova, che quest’anno è stata inserita tra le migliori pizzerie d’Italia nella guida Gambero Rosso. L’imprenditore polacco si è innamorato della pizza cenando proprio nella pizzeria giuliese e ha pensato di contrastare la diffusione delle catene americane, che non rappresentano al meglio la bontà del prodotto italiano per eccellenza, con la vera tradizione del Belpaese. Per questo, tutte le 30 pizze disponibili nel menù polacco, tra le quali anche una dedicata all’Abruzzo (Abruzje in polacco) e una a Giulianova, verranno realizzate esclusivamente con prodotti provenienti dall’Italia. (m.t.)