Gli stili alimentari degli italiani sono in rapida evoluzione, vuoi per la crisi, vuoi per le intolleranze emergenti, vuoi per scelte di consumo più consapevoli e a volte improntate alla rinuncia. Il rapporto Eurispes parla chiaro: si punta al risparmio su ogni settore, a partire da quello alimentare. E, caso curioso, sono in aumento i vegetariani e i vegani: gli italiani che non mangiano carne e pesce sono il 6,5%, secondo dati Eurispes, mentre coloro che escludono del tutto dalla dieta l'uso di prodotti animali e derivati solo 0,6%. Nel complesso, oltre il 7% della popolazione nazionale. Lo mette in luce il Rapporto Coop "Consumi e distribuzione". Di fatto, Eurispes rivela un carrello delle spese in frenata. Oltre alla necessità di tirare la cinghia, c'è in atto un cambiamento nel modo di fare acquisti che fa di necessità virtù. Il 70% degli italiani cerca punti vendita sempre più economici.

A causa delle ristrettezze economiche con cui si trova a fare i conti, il consumatore moderno è diventato un vero "working shopper". I consumi emozionali e di impulso sembrano ridotti al lumicino e destinati solo a poche categorie di prodotti. Per il resto la politica di acquisti è diventata molto riflessiva: si attende fino all'ultimo momento, magari seguendo le promozioni dei punti vendita, e si pianifica con attenzione, documentandosi, magari online, sul rapporto qualità/prezzo tra le alternative di acquisto.

Appare molto utile, in tal senso, l’iniziativa che Risparmio Super realizza in esclusiva per i lettori del Centro. Un’analisi delle offerte migliori nei supermercati delle otto città principali (L’Aquila, Pescara, Chieti, Teramo, Lanciano, Vasto, Avezzano, Sulmona). Vengono selezionate le migliori offerte settimanali nelle categorie merceologiche di maggiore consumo: carne, pasta, pane, frutta e verdura. Questa settimana si risparmia sulla carne bovina. L’obiettivo è quello di fornire una bussola utile a orientarsi tra i corridoi della grande distribuzione, per fare scelte di qualità.

PESCARA

L'AQUILA

TERAMO

CHIETI

VASTO

LANCIANO

SULMONA

AVEZZANO