CHIETI . Due eccellenze gastronomiche del territorio che si uniscono in un piatto. Sarà presentata oggi alla trattoria Di Renzo la nuova porchetta allo zafferano, marchiata Nicola Genobile. L’evento è a cura della delegazione dell’Accademia della cucina che si riunisce nella “Conviviale degli sfigati di Ferragosto” alla trattoria teatina che da quattro generazioni è gestita dalla famiglia Leva. Prima di sedersi a tavola, però, la conviviale di accademici farà tappa alla chiesa di Santa Chiara, alle 18.30, dove il consultore Gerardo Di Cola illustrerà le peculiarità del complesso. Gli accademici si sposteranno poi in piazza Malta per lo “sdijuno”, il tipico spuntino della tradizione contadina. «Il mese di agosto», ha spiegato il delegato Nicola D’Auria, «nel calendario dell’Accademia italiana della cucina è un periodo di ferie, ma dal 2007 la delegazione di Chieti, per il piacere di stare assieme anche in vacanza, ha ideato uno spazio di convivialità. L’abbiamo chiamata “degli sfigati” non tanto perché siano sfigati coloro che ad agosto non vanno in vacanza, quanto coloro che non vi possono partecipare».
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