ALTINO. L’ottavo Festival del peperone dolce, con il palio culinario delle contrade, si è concluso sabato sera con i festeggiamenti della contrada Colli, che aveva presentato un primo piatto di “Sagne con la minigonna”, costituito da sagne a pezze con olio, aglio e peperone dolce di Altino, caciocavallo e scaglie di cioccolato fondente; un secondo di “Baccalà rivestito a festa” con chips di peperone dolce, pizzella salata con insalata di baccalà e sedano con olio aromatizzato al prezzemolo, spicchi di fico reale di Atessa e colata di miele di sulla al peperone dolce e per dolce una “Pizzella col fiocco”, ripiena con crema al mostocotto e peperone dolce caramellato. Una delizia per gli occhi e la bocca che ha convinto, in tarda serata e dopo lunghe riflessioni, la giuria di esperti di cucina ad assegnare la vittoria del palio. La grande folla presente in paese ha naturalmente gustato e apprezzato anche tutte le altre specialità presentate dalle altre contrade: Briccioli, Scosse, Sant’Angelo, Quart’Ammond, La Selva e Fonte Mandrelle. A pochi anni dalla nascita il Festival è cresciuto in fretta e attira sempre più visitatori, che ne approfittano anche per visitare i vicoli del centro storico con molte costruzioni ancora in pietra. Il peperone dolce è tutelato dall’Associazione peperone dolce di Altino nata nel 2009 ed è stato riconosciuto dal presidio Slow Food di Lanciano-Vasto nel 2015.

Arnolfo Paolucci

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