CHIETI. La provincia di Chieti ottiene numerosi riconoscimenti sulle guide del Gambero Rosso. La pizzeria “La Sorgente” di Guardiagrele si conferma una delle migliori d’Italia. Il locale di Arcangelo Zulli, che si trova in via Gramsci, ha infatti nuovamente conquistato gli ambiti “Tre spicchi” nella guida del Gambero Rosso 2020, che è stata presentata lunedì scorso a Napoli. Anche quest'anno, come è accaduto lo nel 2018, le pizze migliori sono state scelte secondo un punteggio numerico che prende in considerazione tre voci fondamentali: la pizza, l’ambiente e il servizio. Il prestigioso riconoscimento, conquistato con un punteggio di 90/100, si va ora ad aggiungere ai tanti ottenuti nel passato, a cominciare dal Premio Speciale per la Pizza dell' Anno, che lo stesso Gambero Rosso gli attribui per la pizza “Provocazione”, un impasto a base di farina semi integrale con bufala affumicata, cipolla rossa di Tropea marinata, mandorle amare, miele di arancio e finocchietto selvatico. Secondo Zulli, «la pizza non è un contenitore da riempire ma un insieme di tecniche di lavorazione, lievitazione, maturazione degli impasti, ricerca di materie prime e stili di cotture che conferiscono ciascuno la propria identità».
Ci sono anche quattro locali di Chieti nella guida Bar d’Italia, pubblicata sempre dal Gambero Rosso: più di 1300 indirizzi dove trovare la colazione ideale, ma anche consumare uno spuntino gustoso o prendere un aperitivo all’italiana. Un vademecum giunto alla ventesima edizione.
Nell’elenco ci sono la Casina dei Tigli, il Templum cafè, pasticceria Veronese e il Gran Caffè Vittoria.
In provincia troviamo Caffè ai portici di Lanciano, Dolci momenti a Guardiagrele, Panetteria Raspa e Vanity Cafè a San Salvo, Pannamore e pasticceria Prestige entrate dallo scorso anno nella prestigiosa guida. Nella prima categoria Tre chicchi e Tre tazzine, fra i 39 riconosciuti dal Gambero rosso si trova Caprice di Fabrizio Camplone a Pescara: presenza 'storica' della guida annoverato tra i migliori d'Italia.