GUARDIAGRELE. La Sorgente di via Gramsci si riconferma tra le migliori 50 pizzerie d’Italia e del mondo. Il pluripremiato locale di Arcangelo Zulli si è piazzato al 32° posto, primo tra le pizzerie abruzzesi, alla serata finale del 50 Top Pizza, manifestazione che si è tenuta al Teatro Mercadante di Napoli, legata alla famosa guida on line dedicata alle pizzerie firmata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro e da Albert Sapere e Barbara Guerra. La manifestazione, che ha visto per la seconda volta consecutiva salire sul gradino più alto del podio la pizzeria Pepe in Grani di Franco Pepe di Caiazzo ( Caserta ), ha assegnato al maestro pizzaiolo guardiese il simbolo dei 5 forni che contrassegna il gotha della pizza mondiale. La serata si è svolta al termine di un lungo countdown che ha passato in rassegna, da nord a sud dello stivale, ben mille pizzerie. La classifica è stata stilata in forma anonima da 100 ispettori, coadiuvati per la stesura del ranking finale da una giuria composta da 20 esperti nazionali che hanno giudicato qualità del prodotto, servizio, carta dei vini, delle birre e degli oli extravergine d’oliva, arredamento.
Un altro risultato per la pizzeria di Zulli che si aggiunge ai tanti ottenuti in passato, a partire dai Tre spicchi che, nel 2016, gli erano stati assegnati dalla guida delle pizzerie d’Italia del Gambero Rosso. La stessa guida gli aveva attribuito anche il premio speciale per la Pizza dell’anno grazie alla sua “Provocazione”, impasto a base di farina semi integrale con bufala affumicata, cipolla rossa di Tropea marinata, mandorle amare, miele di arancio e finocchietto selvatico.
Giovanni Iannamico