CASALBORDINO. La musciska di San Severo, il fusillone con crema di pecorino e peperone dolce di Altino, il liquore alle erbe di Archi (trabo), la piadina di farro con straccetti di manzo di Fossalto, il panino con ventricina di vitello e spalmabile di vitello, di tonno e di maiale di Roccaspinalveti, il cicchetto al babà di Portici. Sono le novità della quinta edizione del Prodotto topico, la kermesse gastronomica che richiama ogni anno centinaia di visitatori e che oggi si terrà nel centro storico di Casalbordino. «Complessivamente i prodotti topici quest’anno sono 55 provenienti da 33 località d’Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Calabria, Sicilia e Marocco», spiega Orazio Di Stefano, ideatore della manifestazione, «visti i problemi legati alla pandemia l’organizzazione ha inteso lasciare tutto invariato come l’anno scorso, attivando le stesse procedure di sicurezza messe in atto durante l’estate 2020». La proclamazione dei Prodotti topici è alle 17.30 nell’aula consiliare da parte dell’assessore regionale Daniele D’Amario. Quest’ultimo è anche componente della giuria insieme a Raimondo Pascale, Graziano Marcovecchio, Alberto Amoroso, Alfonso Di Fonzo ed Emilia Cieri, assistiti da Dino Di Fabio, segretario. Molte le specialità che possono essere degustate: i ravioli di ventricina di Scerni, il formaggio arrosto di Fresagrandinaria, gli arrosticini di Atessa, i calamari ripieni di ventricina e patate della Costa molisana, le pallotte cacio e ova di Casalbordino. (a.b.)
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