Chef Niko e le sue ricette più lo swing di Arisa: ecco le star di “Virtù Estive”

TERAMO. Chef stellati, forum, degustazioni e spettacoli: è Virtù Estive, la dieci giorni che farà di Teramo il cuore pulsante dell'enogastronomia intesa come cucina, scienza, scoperta. La manifestazione si aprirà giovedì 14 luglio con un'anteprima in occasione del concerto di Arisa in piazza Martiri della Libertà, e andrà avanti fino al 25 luglio.
Filo conduttore sarà la sostenibilità, declinata nei vari aspetti che compongono il mondo del bere e del mangiare bene. Ospite d’eccezione Niko Romito, lo chef di Castel di Sangro che ha conquistato, giovanissimo, le tre stelle Michelin esportando il suo modello di cucina nel mondo e che presenterà una sua ricetta giovedì 21 luglio alle ore 21 in piazza Martiri. La manifestazione è stata organizzata dal Comune di Teramo insieme a Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali, Key Comunicazione srl e Blaze ad events, ed è stata presentata ieri dal sindaco Gianguido D’Alberto, dall’assessore al commercio, manifestazioni ed eventi Antonio Filipponi, e dallo stesso Cremona. La conferenza stampa si è svolta in una location particolare: il Castello della Monica. Una scelta non casuale: riaperto al pubblico appena sabato scorso dopo decenni di chiusura e abbandono, ospiterà nelle sue suggestive sale 41 espositori del vino e del food e nel giardino sarà allestita un’area beverage dall’aperitivo a chiusura giornata. Gli appuntamenti di Virtù Estive si snoderanno fra il Castello della Monica e piazza Martiri della Libertà: ospiti, produttori, forum, esibizioni e talk vedranno protagonisti chef locali, nazionali e stellati.
Attenzione particolare è stata riservata ai ristoranti che lavorano mettendo al centro la sostenibilità: su questo tema ruoterà anche l'evento di domenica 24 luglio nel quale gli chef teramani presenteranno una ricetta, innovativa o della tradizione, simbolo di sostenibilità, e una giuria valuterà i piatti proposti. Fra gli ospiti delle serate “virtuose” teramane, le green stars Michelin, i nuovi prestigiosi riconoscimenti che la Rossa ha istituito nel 2020 per premiare i ristoranti particolarmente impegnati in una cucina sostenibile.
Il tutto col coinvolgimento delle Università degli studi di Teramo e Tor Vergata di Roma, e la partecipazione dell’Istituto Alberghiero “Di Poppa-Rozzi” di Teramo. Fra i tanti appuntamenti in calendario, domenica 17 luglio alle 18 Slurp-Emergente for kids and family day: animazione, ricette e consigli sull’alimentazione per i bambini e alle 20 il rock and roll dei Fuzzy Dice e Bobby Solo; il 20 luglio spazio ai cinque finalisti del Premio Campiello 2022 e il 23 Eugenio Bennato in concerto.
«Teramo si sta collocando nello spazio enogastronomico che gli spetta: inauguriamo un evento di ampio respiro, frutto di un percorso avviato tre anni fa e che guarda lontano», ha detto l'assessore Filipponi.
A rinsaldare la centralità di Teramo nel panorama enogastronomico nazionale ci ha pensato Cremona: «Questo è un territorio straordinario e ringrazio l'amministrazione per aver creduto in un progetto che porta grandi nomi e competenze a Teramo: avremo il meglio dell'enogastronomia teramana, chef che arrivano da lontano, stelle Michelin ed esperti dell'università. Arriviamo allo stomaco passando dal cervello», ha detto il critico gastronomico.