L’incontro con i migliori cuochi abruzzesi domani
CHIETI. La preparazione del pane per la ristorazione; la riscoperta di verdure e ortaggi dimenticati; la varietà di grani e di farine locali, i lieviti, l'affumicatura e l'esaltazione del crudo. Sono...
CHIETI. La preparazione del pane per la ristorazione; la riscoperta di verdure e ortaggi dimenticati; la varietà di grani e di farine locali, i lieviti, l'affumicatura e l'esaltazione del crudo. Sono solo alcuni dei temi del confronto promosso da Meet in Cucina, forum tra sette dei migliori cuochi d'Abruzzo,in programma domani (dalle 9.20 alle 18,30), a Chieti Scalo, nel Centro espositivo della Camera di commercio, con ospite d'onore lo chef Massimo Bottura.Tra gli abruzzesi ci saranno Niko Romito (Reale Casadonna, Castel di Sangro), la famiglia Tinari (Villa Maiella, Guardiagrele), la famiglia Spadone (La Bandiera, Civitella Casanova), Matteo Iannaccone (CafèLesPaillotes, Pescara), Nicola Fossaceca (Al Metrò, San Salvo Marina), Nadia Moscardi (Elodia nel Parco, L'Aquila) e Cristian Di Tillio (Il Ritrovo d'Abruzzo, Civitella Casanova).