Pietanza e pietà, quando la cucina incontra la religione

«Pietanza» e «pietà» hanno la stessa radice latina, quella dell'antica “pietas”, devozione al divino ma anche misericordia. D'altronde fin dalle origini tutti gli ordini conventuali avevano nella propria missione proprio quella di distribuire il cibo ai poveri. Nasce da queste riflessioni un libro scritto a quattro mani da Giovanna Ioli, italianista e critica letteraria e lo chef Filippo La Mantia (nella foto). Il libro è «Girotondo in cucina» e a pubblicarlo è la Lev, l'editrice vaticana.