Quelle essenze aquilane dei fratelli artigiani Farroni

L’AQUILA. Un incontro tra due fratelli che diventa una affiatata storia di famiglia, è quella di Artemisia, una azienda fondata nel 1998 all'Aquila da Cesare e Franco Farroni.

«È realmente il racconto di una bellissima storia familiare» spiegano i due fratelli «in cui l’entusiasmo personale si è unito alla passione e al rispetto per la montagna aquilana e per le sue essenze».

Valori questi ultimi che gli ha trasmesso fin da piccoli il padre Vincenzo.

Cesare e Franco infatti, seppur cresciuti all’interno dell’azienda di famiglia con una centenaria esperienza nell’ambito del commercio all’ingrosso, negli anni si sono specializzati in settori differenti, dove hanno maturato un'esperienza notevole nell’ambito della produzione di liquori da un lato e dall'altro lato nella produzione artigianale del prodotto dolciario tipico della città dell’Aquila, il torrone tenero al cioccolato.

Una differenziazione e caratterizzazione, sempre esistita nel marchio Artemisia, che ha consentito ai due titolari, nel 2015, di dare un nuovo impulso all’azienda, un profilo rinnovato che ha intrecciato i percorsi professionali e personali di Cesare e Franco per un nuovo assetto produttivo da guidare anche con il supporto dei propri figli.

Prima di tutto, in ogni caso, c'è L'Aquila con le sue eccellenze, quelle della natura e della tradizione, come Artemisia ha dimostrato di recente anche al Cibus, il salone internazionale dell'alimentazione terminato a Parma lo scorso 12 maggio, a cui l'azienda aquilana ha partecipato esponendo tutti i prodotti artigianali e le novità del 2016 realizzate esclusivamente all’Aquila.

E proprio nella loro città i fratelli Farroni hanno inaugurato anche un secondo stabilimento di produzione, con un negozio annesso per la vendita dei prodotti, per poter affiancare alla originaria attività di produzione di liquori quella del torrone e di prodotti di pasticceria, sia quelli tipici del territorio aquilano - il torrone tenero al cioccolato, le ferratelle, i mostaccioli - sia quelli di altri territori, come gli amaretti e i macaron.

La scelta di fondare la propria attività sui prodotti tipici aquilani è stata rilanciata inoltre dalla partnership con L’Aquilando, una società nata dopo il terremoto, nel 2013, per volontà di Mara Marinangeli con la mission precisa della rinascita economica dell’Aquila attraverso la promozione dei prodotti tipici del territorio.

Un progetto di cui sono diventati principali ambasciatori proprio i prodotti dei fratelli Cesare e Franco Farroni, perché L'Aquilando propone in tutti gli allestimenti e buffet solo ed esclusivamente i liquori e i nuovi prodotti da forno di Artemisia.

I liquori tipici dei fratelli Farroni, come spiegano, sono frutto di ricette recuperate dalla tradizione aquilana e puntano a conservare i principali sapori abruzzesi con le etichette di Zafferano, Genziana, Timo, Rattafia e Liquirizia.

Ma la ricerca della tipicità, delle ricette originali, delle materie prime del territorio diventano gli ingredienti basilari anche per tutti gli prodotti dell'azienda aquilana.

Giorgio D’Orazio

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