Una grigliata perfetta contro la paura della carne

PESCARA. Questa mattina dalle ore 11, nel Mercato di Campagna amica in via Paolucci a Pescara, si svolgerà la prima Giornata nazionale della carne italiana #bracioleallariscossa con carne cucinata al mercato e consigli ai cittadini su come scegliere i tagli a basso costo «per dire basta», spiega la Coldiretti, «ad allarmismi e pericolose mode».

«Per la prima volta», spiega l’organizzazione degli agricoltori e allevatori, «scendono in piazza le ragioni del 90% dei cittadini che consumano carne nonostante gli allarmismi infondati, le provocazioni e le campagne diffamatorie su un alimento determinante per la salute che fa parte a pieno titolo della dieta mediterranea, alla quale apporta l’indispensabile contributo proteico. Un’operazione verità sulla carne ed i suoi primati qualitativi e di sostenibilità ambientale ma anche una occasione per aiutare con equilibrio e buonsenso a fare scelte di acquisto consapevoli e non cadere in pericolose mode estreme».

Nel Mercato di Campagna amica Coldiretti, in collaborazione con l’associazione Agrimercato d’Abruzzo, assieme ad agricoltori e allevatori, proporrà una maxi grigliata all’aperto «per toccare con mano e riflettere sulla diversità della carne italiana e sui rischi della scomparsa degli allevamenti con gli effetti per l’economia, il lavoro e l’ambiente ma anche sul pesante impatto dell’allarmismo sui consumi e sull’atteggiamento degli italiani rispetto alla carne».

Per aiutare a fare la spesa verrà, inoltre, proposta, la nuova figura del Tutor della carne che, da un bancone del mercato appositamente allestito, aiuterà i consumatori a conoscerla, scegliere i pezzi più adatti in cucina, valorizzare le parti low cost e consigliare su dove fare acquisti di qualità direttamente dagli allevatori. Non mancheranno i trucchi per realizzare la «grigliata perfetta» con la carne che sarà preparata sul posto.

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