AVEZZANO. Uova di galline allevate con semi di canapa, patate viola, cipolle e aglio rosso del Fucino, cicerchie e fagioli di alta qualità, composte di ortaggi e un bicchiere di Malvasia di Vittorito. Sono i frutti della terra marsicana e peligna protagonisti di “L’altra metà della terra. Le imprenditrici, i loro prodotti, il nostro territorio”. L’evento è stato organizzato dal ristorante Minghino Cadadia. Un appuntamento simbolico, come ha spiegato Franco Santini, giornalista enogastronomico, che ha acceso i riflettori su un settore fiorente: l’agricoltura biologica tutta al femminile. Sulla tavola le patate e le cipolle di Maria De Gasperis, di Luco dei Marsi; una pasta fagioli e cicerchie di Fabiola De Amicis, sempre di Luco; un uovo a basso contenuto di colesterolo di Silvia Bambagini Oliva di Massa d’Albe e poi formaggi stagionati, con le composte di Emanuela D’Angelo di Massa d’Albe. Per annaffiare il tutto, Malvasia e Montepulciano di Mariapaola Di Cato di Vittorito. (e.b.)

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