RIVISONDOLI. Con il concorso enogastronomico “La cucina di montagna” si è conclusa all’hotel 5 Miglia di Rivisondoli la seconda edizione della settimana di alternanza scuola-lavoro degli studenti dell’Alberghiero “Pantaleone Comite” di Maiori (Salerno). Attività formativa fuori regione che la scuola della costiera amalfitana sceglie di fare da alcuni anni in Abruzzo grazie a una proficua collaborazione tra l’hotel ai confini con Roccaraso e i professionisti del settore usciti dall’istituto maiorese. Per una settimana l’hotel ha ospitato 62 allievi provetti cuochi, camerieri, pasticceri, barman e barmaids che hanno servito e cucinato per gli ospiti della struttura alberghiera. La programmazione del piano didattico-formativo si è suddivisa in tre gruppi di studenti ai quali è stato demandato il compito di simulare l’attività quotidiana dell’albergo. A completamento del progetto c’è stato il concorso enogastronomico. Ha vinto il dessert “Pan soffice alle mandorle con croccante al cioccolato”, che ha superato al fotofinish gli altri tre piatti proposti alla giuria, di cui ha fatto parte anche il vescovo Michele Fusco.
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