L’AQUILA. Violazioni in 47 strutture su 60 ispezionate. È il bilancio dei controlli eseguiti in tutto l’Abruzzo dai carabinieri del Nas di Pescara nelle mense scolastiche e nei centri di cottura per la preparazione di pasti destinati alla refezione scolastica. Le violazioni riguardano principalmente carenze igienico sanitarie e strutturali. Nel pescarese sono state rilevate carenze igienico sanitarie e documentali di minore entità rispetto alle altre province. Nell'Aquilano sono state riscontrate carenze anche relative alla rintracciabilità e tracciabilità delle materie prime utilizzate, il mancato aggiornamento del Dvr aziendale volto a prevenire il rischio da contaminazione da legionella. Elevate diverse sanzioni. Nel Chietino sono state rilevate problematiche in merito alla sicurezza sui luoghi di lavoro. Nel Teramano sono emerse carenze igienico sanitarie di maggiore entità e il mancato aggiornamento del manuale di autocontrollo previsto dal sistema Haccp.