L’AQUILA. L’Iis “Da Vinci-Colecchi” dell’Aquila conquista la finale nazionale del Cooking Quiz. La classe 4ª C indirizzo sala-vendita è in corsa per la vittoria a Roma il 22 maggio.
Cooking Quiz, il progetto didattico che coniuga formazione e divertimento negli istituti Alberghieri italiani, è tornato per l’ottava edizione. L’avventura è stata ideata da Plan Edizioni e Peaktime per coinvolgere i futuri professionisti del settore alberghiero su temi di fondamentale importanza come sana e corretta alimentazione, valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio e lotta allo spreco alimentare trattati dal formatore Alvin Crescini oltre alle lezioni strettamente legate al piano studi condotte dagli chef/docenti di Federazione Italiana Cuochi, Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e di Associazione Italiana Sommelier che fanno parte del comitato scientifico del Cooking Quiz.
Uno spazio di fondamentale importanza è riservato al corretto riciclo degli imballaggi principalmente utilizzati in cucina grazie alla collaborazione dei consorzi nazionali per la raccolta, il riciclo e il recupero degli imballaggi Biorepack, Cial, Comieco, Corepla, Coreve e Ricrea. I consorzi nazionali partecipanti al Cooking Quiz garantiscono l’avvio al riciclo degli imballaggi, promuovendo un risparmio di materia ed energia.
Ma i veri protagonisti del format sono gli studenti e le studentesse delle classi quarte degli indirizzi enogastronomia, sala-vendita e pasticceria/arte-bianca. Attraverso la gamification, il concorso trasferirà nozioni e informazioni, per poi valutarne il grado di apprendimento. Saranno proposte sfide individuali per ottenere il punteggio più alto nella propria classe, nonché competizioni tra classi per determinare il gruppo che accederà alla fase successiva, la finale nazionale del 22 maggio al Teatro Olimpico di Roma.