AVEZZANO. Un maestro e un allievo, due anime rock e tanta musica dagli anni ‘60 agli anni Ottanta: questi gli ingredienti della “Cena rock” consumata nell’osteria contemporanea Mammaròssa dei fratelli Franco e Daniela Franciosi. Protagonisti lo chef pluristellato Igles Corelli e il suo allievo Franciosi. La cena a quattro mai è stata articolata tra finger food e piatti della tradizione che Corelli e Franciosi hanno saputo elaborare in modo sapiente. Il maestro Corelli, per esempio, ha preparato una pecora tipica della cucina abruzzese che Franciosi propone ai suoi clienti, mentre l’allievo si è occupato del risotto mojito di Parma che Corelli prepara nel suo ristorante, l’Atman di Villa Rospigliosi (Pistoia). Insieme, poi, hanno messo a punto una zuppa inglese che ha estasiato gli ospiti. Ma la cena rock non è fatta solo di musica e di cibo. Durante la serata ci sono stati tanti momenti dedicati agli aneddoti, alle curiosità e ai ricordi che accompagnano la straordinaria carriera di Corelli.

All’evento hanno preso parte anche Stefano Polacchi, caporedattore del Gambero Rosso, e alcuni produttori di vino. Anche lo chef emiliano è stato al gioco e ha svelato qualche segreto della sua professione, raccontato tra l’altro nei libri “La caccia di Igles e i suoi amici” e “Igles 3” presentati durante la serata. Entusiasmo tra gli ospiti quando Corelli ha annunciato che è stato ospite della semifinale di Masterchef, il celebre talent culinario di Sky, sul quale però non ha potuto rivelare nulla. (e.b.)

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