L’AQUILA. Il profumo intenso del tartufo nero abruzzese, l’aroma della liquirizia e della genziana di Fossa, il sapore speziato dello zafferano aquilano. Il gusto avvolgente della cioccolata di Modica e dei dolci in pasta di mandorle. È una selezione raffinata, che esalta l’autenticità delle ricette e dei prodotti tipici locali, quella proposta dalla società “Regina Margherita”. Una start up tutta aquilana, che in pochi mesi ha raggiunto livelli altissimi.

Tanto da esportare l’eccellenza gastronomica “Made in Italy” a Dubai e Tel Aviv, con una selezione di proposte che riserva, al territorio, un posto d’onore nel mondo. Prossime tappe Londra, Parigi e il Festival del cinema di Berlino. Un’idea nata dall’incontro fortuito tra Gabriele Fichera, 27 anni appena, aquilano ma con origini siciliane, esperto nel settore della ristorazione, e Mohammed Suleiman, ingegnere, 39 anni, che all’Aquila ha studiato e messo su famiglia.

«Valorizzare e promuovere le tipicità locali, in particolare quelle aquilane è la mission della nostra azienda», spiega Gabriele Fichera, «selezioniamo prodotti rigorosamente di nicchia, con una forte valenza territoriale, per avviarli ad un mercato internazionale». La scelta del packagin a marchio “Regina Margherita”, Italian production selection, non è casuale: incarna il viaggio gastronomico tra le regioni d’Italia, alla scoperta di prodotti di altissima qualità, lavorati da esperti artigiani.

«Una ricerca e selezione in continua evoluzione», dice Mohammed Suleiman, «frutto di amore e passione per la terra e per le tradizioni. Iniziando da quelle abruzzesi, per spaziare ai dolci siciliani in pasta di mandorle e alla cioccolata di Modica».

La ricchissima Dubai, dove già da qualche mese sono in vendita i prodotti “Regina Margherita”, si pone come una vetrina prestigiosa. È all’interno dell’aeroporto internazionale degli Emirati Arabi, che aprirà il primo shop “Regina Margherita”.

Il target è di altissimo livello: ristoranti e chef blasonati e una clientela esigente e facoltosa. «La gastronomia, insieme alla moda, rappresenta l’eccellenza del “Made in Italy”», fa notare Fichera, «la nostra scommessa parte dall’appeal che i prodotti italiani hanno all’estero. L’occasione, per le piccole imprese artigianali che lavorano prodotti di nicchia, di affacciarsi sui mercati internazionali, puntando sulla qualità».

Tra le selezioni proposte, il ricercatissimo zafferano aquilano, il tartufo nero, l’olio, la genziana e la liquirizia di Fossa, realizzate con l’antico metodo dell’infusione trimestrale della radice. «Eccellenze abruzzesi», conclude Fichera, «a cui abbiamo abbinato, in un accostamento inedito, i dolci tipici siciliani in pasta di mandorle e il cioccolato di Modica, considerato il migliore in Italia».

Nata come start up, la società “Regina Margherita” ha già fatto conoscere il suo nome all’estero.

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