ROCCARASO. Trenta studenti dell’Alberghiero di Roccaraso impegnati nel servire i pasti nelle mense scolastiche di Sulmona e Pratola Peligna. Il progetto, realizzato nell’ambito dell’alternanza scuola-lavoro, in collaborazione con la Coselp di Pratola Peligna che gestisce il servizio di refezione scolastica, si chiama “Il pranzo è servito” e ha preso il via ieri mattina. Gli studenti saranno impegnati per una settimana rispettando l’orario di lavoro dell’azienda.

«Sarà una settimana intensa per gli studenti coinvolti nel progetto» afferma la dirigente scolastica Maria Paola De Angelis «che indosseranno divise e completi professionali per la ristorazione durante il servizio di mensa nelle scuole. La divisa servirà a dare un’immagine aziendale e a mettere a proprio agio il cliente. In questo caso i clienti sono rappresentati dagli alunni, ma fa parte di una forma di sperimentazione sulle future occupazioni che gli studenti andranno a intraprendere, nell’ambito della ristorazione e grazie alla disponibilità della consolidata esperienza e professionalità dell’impresa Coselp di Pratola Peligna».

L’azienda, attiva da decenni nel settore della ristorazione collettiva, ha accettato con entusiasmo la collaborazione e, già nei mesi scorsi, ha ospitato altri 7 studenti dell’Alberghiero nel centro cottura per agevolare il loro ingresso nel mondo del lavoro.

«Sono lieta di partecipare al progetto di alternanza scuola-lavoro» afferma l’imprenditrice Maria Assunta Rossi titolare della Coselp «che rappresenta un modo per guidare le nuove generazione e, in questo caso, agevola anche l’azienda a valutare le professionalità presenti dell’istituto alberghiero. Professionalità che, in futuro, potrebbero avere un’opportunità concreta di lavoro nella Coselp. L’attività di ristorazione» conclude la Rossi «deve essere caratterizzata dalla valorizzazione dei prodotti tipici e da sempre la nostra azienda utilizza prodotti locali di qualità. In questa settimana gli studenti potranno confrontarsi realmente con il mondo del lavoro».

Chiara Buccini

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