PRATOLA PELIGNA. Aveva scelto una pizzeria di Raiano per imparare le tecniche del mestiere e in soli due anni era diventata campionessa del mondo di pizza napoletana. È la storia di una giovane mamma originaria di Pratola Peligna, ma residente nel Sud della Francia, a pochi chilometri da Marsiglia. Si chiama Dorotea Leombruni e in questi giorni si trova proprio in Valle Peligna per trascorrere qualche giorno con i suoi parenti. Dorotea ha 38 anni e il primo riconoscimento è arrivato con la Coppa di Francia dei pizzaioli ottenuta nel 2010. Dopo soli sei mesi è salita sul tetto del mondo vincendo il campionato internazionale a Fiumicino con la pizza “Stella di mare”, metà con prodotti francesi e metà con prodotti abruzzesi. «Ho utilizzato granchi e scampi di Marsiglia e tartufo e pecorino della Valle Peligna», rivela la donna, «un mix di ingredienti che può sembrare agli antipodi ma che ha convinto i giudici a tal punto che mi hanno assegnato il primo premio». È molto legata a Pratola e tutti gli anni torna per un periodo di ferie insieme al padre Guido. «Amo tanto questo paese», conclude Dorotea, «e il calore della gente». (c.l.)
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