PREZZA. L’olio di Prezza diventa presidio Slow food. I presìdi sono progetti di Slow food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
L’importante riconoscimento è stato assegnato a Marcello Della Valle, un giovane frantoiano che nel giro di pochi anni ha vinto diversi premi, arrivando tra l’altro secondo anche al concorso oleario Sol d’oro di Verona nel corso del Vinitaly. Tra i trofei anche il Lorolio a Loreto Aprutino e il Buon Olio Peligno a Introdacqua. L’Etichetta narrante che viene attaccata sul collo di ogni bottiglia racconta il prodotto, chi lo produce e l’intera filiera. Nel caso specifico è stato assegnato per l’olio extravergine monovarietale rustica che si produce nelle colline di Prezza. In particolare si tratta di un uliveto di circa 400 piante secolari di varietà rustica, estesi su due ettari. Gli ulivi si trovano in una zona collinare caratterizzata da terreno argilloso e clima pedemontano. (c.l.)
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