Hanno scelto tutto e come sempre hanno pensato a ogni minimo particolare i fratelli Franco e Daniela Franciosi per dire addio al 2015 e dare il benvenuto al 2016 con una cena speciale in un ambiente familiare. Una cena ideata su misura per gli ospiti che siederanno all’Osteria Mammaròssa con gli immancabili prodotti dell’orto sinergico del locale curati con passione dai gestori del locale. Daniela e Franco non hanno organizzato un vero e proprio veglione, ma un capodanno come fosse a casa di amici, dentro un grande loft dove tra risate e brindisi verranno assaporati i piatti della tradizione abruzzese preparati, dopo un’attenta rivisitazione, dallo chef. Si partirà con un salmone selvaggio affumicato in casa, e si andrà avanti con una passatina di ceci di Navelli, dei tortelli di semola fatti a mano con tartufo nero, agnello di Scanno, spuma di cavolfiore e cicoria di campo. Come ogni cenone che si rispetti non mancherà il cotechino con le lenticchie che Franco Franciosi preparerà però a modo suo con arance candite, fichi secchi e lenticchie di Collarmele. E poi per chiudere la piccola pasticceria selezionata dallo staff e un gelato allo zenzero con frutti esotici e croccante al pistacchio di Bronte. Una musica di sottofondo accompagnerà gli ospiti per tutta la serata. (e.b.)

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