L’AQUILA. Oltre 40 stand, circa 60 aziende coinvolte, eventi culturali, convegni scientifici, masterclass, degustazione di piatti a base di tartufo con la presenza di dieci buyer internazionali. Un laboratorio del gusto con gli studenti degli istituti agrari e alberghieri abruzzesi e “Mani in pasta”, esperienza sensoriale con l’Unione italiana ciechi. Sono solo alcune delle iniziative in programma nel cartellone della prima edizione della Fiera internazionale dei Tartufi d’Abruzzo che si terrà da oggi a domenica , nel parco del Castello cinquecentesco.
Il programma è stato illustrato a Palazzo Silone, sede della giunta regionale. Presenti, oltre al vicepresidente della Regione Emanuele Imprudente, il vicesindaco Raffaele Daniele, il presidente della Camera di commercio Gran Sasso d’Italia Antonella Ballone, il presidente della Camera di Commercio Chieti Pescara Gennaro Strever, il presidente dell’Arap Giuseppe Savini, il direttore generale dell’Arta Maurizio Dionisio, il presidente della Federazione nazionale associazione tartufai italiana (Fnati) Fabio Cerretano.
«Cercheremo di raccontare le qualità e il valore del nostro tartufo», – ha detto il vicepresidente Imprudente. «Una grande scommessa per dare il giusto valore al nostro territorio poiché il nostro tartufo può vantare una sua identità, proprie qualità specifiche e una sua storia peculiare. Intendiamo proseguire e potenziare quel percorso di internazionalizzazione già avviato dalla Regione nei mesi scorsi all’Expo di Dubai, a Bruxelles, a Verona e Merano per presentare sulla scena internazionale, attraverso le nostre eccellenze enogastronomiche, la Terra d’Abruzzo. È un progetto dinamico come modello Abruzzo che intende coinvolgere tutti i soggetti parte in causa nella valorizzazione e promozione delle eccellenze. Il nostro tartufo per anni ha fatto la fortuna di altre regioni, che acquistavano da noi la materia prima: ora la priorità è quella di potenziare in loco tutta la filiera. Il programma è stato costruito intorno a questa pluralità di esigenze, coinvolgendo produttori, esperti dal punto di vista scientifico ed economico, mondo delle scuola e delle università». Saranno presenti espositori, Truck Food, eventi rievocativi e di intrattenimento ma anche laboratori e dimostrazioni di ricerca dei tartufi. L’evento è promosso dalla Regione attraverso l’Azienda regionale attività produttive (Arap). Protagoniste anche le altre eccellenze abruzzesi come zafferano, vino, olio, miele, ortofrutta, salumi e formaggi, con chef internazionali.(c.s.)