L’AQUILA. L’esigenza di migliorare la conoscenza e le competenze professionali, sia per gli addetti ai lavori (ristoratori, operatori commerciali agroalimentari, titolari e gestori di pubblici esercizi) sia per gli appassionati delle eccellenze alimentari italiane come, per l’appunto, di olii extravergini di ottima qualità che l’Abruzzo offre ai consumatori, ha spinto il Centro di assistenza tecnica Confcommercio della provincia dell’Aquila a promuovere il primo corso di formazione per divenire “assaggiatori di olio di oliva”. Si potrà acquisire il titolo ufficiale per iscriversi all’elenco di assaggiatori di olio di oliva, una sorta di albo professionale al quale anche gli enti pubblici (come le Camere di Commercio) possono attingere per acquisire perizie sulle qualità organolettiche nonché sulle caratteristiche di genuinità degli alimenti.
La docenza dei corsi è stata affidata ad alcuni dei più qualificati esperti del settore, tra i quali agronomi, assaggiatori professionisti, consulenti e giornalisti specializzati. Il corso si articola in 10 lezioni, teoriche e pratiche, per un totale di 36 ore. Il corso è aperto agli intenditori iscritti e non iscritti, ai singoli privati e a tutti gli appassionati del cibo di qualità amanti della cultura della sana e corretta alimentazione. La presentazione del corso si terrà venerdì 1 dicembre alle 15,30 nella sede (provvisoria) del Cat, la società di servizi di Confcommercio L’Aquila, in via Caldora, Terminal Bus Lorenzo Natali e le lezioni si svolgeranno nella stessa sede a partire da gennaio 2018, ogni martedì dalle 19 alle 22,30.
Per adesioni e informazioni è possibile contattare i numeri telefonici 0862/413450, 0862/62952, oppure scrivere una mail all’indirizzo c.ianni@confcomercioaq.it.