VAL PESCARA. Anche chef di Pianella e Tocco tra i 13 cuochi-contadini a cui è stato riconosciuto il titolo di Agrichef di Campagna Amica, al termine di un corso di 4 giorni che si è svolto nell’agriturismo Caniloro di Lanciano. Sono Margherita Scorrano dell’Azienda agrituristica Scorrano Giuseppe di Pianella; Marialaura Di Giacomo dell’Azienda agrituristica Di Giacomo Sandro di Pianella; Melania Chiappini dell’azienda agricola Chiappini Melania di Pianella; e Francesco Stromei dell’Azienda agrituristica La Torretta di Tocco da Casauria. Trenta ore di lezioni pratiche e teoriche, promosse da Coldiretti Abruzzo, in cui gli imprenditori agrituristici di campagna Amica si sono cimentati ai fornelli per approcciare in modo nuovo la ristorazione di campagna. Tanti gli argomenti trattati: dalle tecniche di cottura e di conservazione alle modalità di impiattamento, dal mise en place alla gestione dei tempi di preparazione. La consegna di attestati e giacche da agrichef con marchio e nome è avvenuta alla presenza del presidente di Terranostra Abruzzo Gabriele Maiezza, del presidente dell’associazione Agrimercato d’Abruzzo Giuseppe Scorrano e del direttore di Coldiretti Chieti Luca Canala.