CARAMANICO TERME. Moreno Cedroni, chef e patron della Madonnina del pescatore (Senigallia), e Mattia Spadone, giovane chef abruzzese emergente e figlio d’arte (La Bandiera di Civitella Casanova), sono gli chef stellati protagonisti del primo Sentiero del Gusto, il weekend enogastronomico dedicato alla cucina abruzzese e ai prodotti del territorio, dalla Maiella all’Adriatico, in programma per questo fine settimana nella cornice esclusiva dell’hotel terme La Réserve di Caramanico.

Un appuntamento imperdibile per chi persegue il benessere totale combinato all’esperienza gourmet nella cornice esclusiva del parco Maiella.

Il pacchetto relax & gusto confezionato da La Réserve, unico 5 stelle d’Abruzzo (www.lareserve.it), prevede laboratori del gusto guidati da esperti, cene gourmet con gli chef stellati, show-cooking con l’executive chef del ristorante interno alla Réserve, Antonello De Maria, soggiorno e accesso libero alla spa. Un’esperienza multisensoriale di alto livello «per far conoscere la magnificenza del territorio abruzzese e i suoi prodotti, raccontandoli in modo più aperto e dialogante», come afferma l’amministratore del complesso terme & spa Alessandro Bocchetti. Lo stesso Bocchetti, enogiornalista (Gambero Rosso e altre testate italiane di settore) guiderà in compagnia del collega Giorgio Melandri la degustazione delle più rinomate etichette del panorama viticolo abruzzese in programma venerdì dalle 18.

Ai pregiati vini si accompagnerà la degustazione di pecorini e altri formaggi tipici del territorio. A seguire la prima delle due cene stellate a tema marineria adriatica, reinterpretata da Moreno Cedroni con i vini della Tenuta I Fauri (Chieti).

Sabato, laboratorio del gusto dedicato all’olio extravergine di oliva abruzzese, proposto in diverse versioni tra cui quella nutraceutica. Aperitivo a base di spumante abruzzese metodo classico e via alla seconda cena gourmet sul tema della transumanza, con piatti della tradizione agropastorale abruzzese reinterpretati da Mattia Spadone con i vini di Tenuta Ulisse (Crecchio). Domenica 19 show-cooking con Antonello De Maria, chef executive del ristorante gourmet «Le regard» interno alla Réserve.

Le iniziative sono aperte su prenotazione, e per un numero limitato anche agli ospiti esterni. Per i dettagli: 085 9239502.

Jolanda Ferrara

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