Ciferni: «Sta aumentando tutto Siamo di fronte a un uragano»
5 Ottobre 2022
«È un uragano. Non stanno aumentando solo le bollette ma tutto il resto, dalle materie prime ai trasporti». Parla Riccardo Ciferni, che ha portato la “Tonda” della pizzeria Trieste in Italia e nel...
«È un uragano. Non stanno aumentando solo le bollette ma tutto il resto, dalle materie prime ai trasporti». Parla Riccardo Ciferni, che ha portato la “Tonda” della pizzeria Trieste in Italia e nel mondo. L’imprenditore ha già avvertito «il caro bollette in alcuni locali, in altri no perché ho avuto la fortuna di avere una tariffa che non ha risentito subito del problema. E gli aumenti arrivano dopo due anni di Covid, trascorsi con tasse e mutui bloccati, e caratterizzati da una contrazione dei consumi. Ora che si riparte, si verifica questo uragano», dice. Pescara, però, non è «come Roma o come Milano, ed è difficile pensare che qui si possano adeguare i pezzi come altrove, anche se i costi di gestione sono gli stessi. C’è chi riesce e a venirne fuori e chi ha più difficoltà» ma oggettivamente è come avere di fronte «un treno che ti viene in faccia, con i costi per approvvigionarsi quintuplicati. E poi c’è la benzina. Intanto il potere di acquisto è fermo». Ricette non ce ne sono ma «io scelgo la qualità, mantengo un certo livello, tanto più che il mio è un prodotto certificato. Intanto abbiamo cambiato i forni, scelto quelli a risparmio energetico. Ma non risolve. Si deve resistere, anche se è il momento peggiore per artigiani e piccole imprese. E non bastano gli aiuti». (f.bu.)
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