PESCARA. Cambio della guardia in Conpait Design, la giovane divisione della Confederazione pasticcieri italiani. A prenderne le redini, dopo il passaggio di testimone da parte di Maria Cristina Schiazza, è Fabiola Frisa, attiva nell'associazione da molti anni e parte integrante della squadra italiana che ha partecipato lo scorso anno al Cake International di Birmingham, portando a casa ben otto ori e due argenti.

Classe 1989, la Frisa nasce come vetrinista e wedding planner e, nel 2012, entra a pieno titolo nel mondo della pasticceria e decorazione grazie al marito pasticciere, Onelio Napoletani, lavorando nella storica pasticceria di famiglia - Pasticceria Franco di Penne - fondata dal suocero nel 1960.

L'amore per questo lavoro si trasforma presto in passione e l'esigenza di perfezionarsi e aggiornarsi spinge la Frisa a frequentare corsi con i maestri più affermati, italiani e stranieri. Intanto, cresce la voglia di mettersi alla prova e confrontarsi con i colleghi: dopo diversi concorsi dedicati al cake design e alla decorazione, nel 2015 arriva l'oro internazionale vinto al Cake International, la prestigiosa manifestazione di Birmingham.

«La decorazione italiana nella pasticceria di questi anni», aggiunge il presidente Conpait, Federico Anzellotti, «si è affacciata in modo timido alle competizioni internazionali, dimenticando che l’arte italiana è la più conosciuta al mondo e che gli artisti più famosi sono italiani». Per informazioni e prenotazioni ai corsi, il link è www.conpait.it