TORRE DE’ PASSERI. Si è concluso il corso di base per assaggiatori di olio organizzato dall’Associazione provinciale produttori olivicoli (Appo) con il patrocinio del Comune. Le lezioni sono state tenute dal capo panel Luciano Pollastri, coadiuvato dai docenti qualificati Marino Giorgetti, Gabriella Di Minco, Pietro Di Paolo e Arnaldo Serraiocco con il supporto dello staff Appo composto da Enrico Angelucci, Eugenia Cerasoli, Giovanni Di Marco, Sandro Di Silvestre, Andrea Mauriello e Gianni Santilli. I temi trattati hanno spaziato dall’agronomia, alla chimica dell’olio, dalla tecnologia di estrazione alla conservazione e alla etichettatura per poi passare alla parte preponderante del corso dell’accertamento degli allievi del possesso dei requisiti di idoneità fisiologica tramite analisi sensoriale, olfattiva, gustativa e compilazione delle relative schede tecniche.

«Visto il successo dell’iniziativa», afferma il sindaco Piero Di Giulio, «che ha portato alla formazione di molti coltivatori e consumatori nel riconoscimento degli oli di qualità, siamo disponibili ad ospitare un secondo corso di livello superiore per approfondire le tematiche dell’assaggio». Ecco i nomi dei 29 partecipanti diplomati: Erika Angelucci, Silvia Buccella, Adamo Campobassi, Carmine Chiola, Lorenzo Chiulli, Angelo Creato, Francesco Creato, Antonio De Angelis, Emanuela De Meis, Laurico Di Bartolomeo, Tiziano Di Battista, Francesco Di Gregorio, Rocco Dragani, Antonio Giacinto Epifano, Dario Garofalo, Lucia Liberatore, Andrea Marsili, Biagio Piero Petrilli, Nino Piscopo, Alessandra Riccitelli, Emma Sarra, Michele Taddeo, Enrica Tascione, Enio Tiberio, Enrico Tiberio, Antonino Tontodonati, Luca Paolo Virgilio, Camillo Zaccagnini, Riziero Zaccagnini. (w.te.)