MONTESILVANO. L’aceto nel “Brodetto alla sambenedettese” è stato l’arma vincente nella finale nazionale del festival del Brodetto dell’Adriatico che ha visto vincere a Montesilvano lo chef Federico Palestini di “Caserma Guelfa” di Porto d'Ascoli, premiato dal promotore dell'iniziativa Enzo Tabilio e dagli imprenditori in giuria Quinto Paluzzi e Franco Flagella. L’evento ha visto sfilare a tavola il piatto simbolo della marineria italiana nelle versioni note in Veneto, Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo, Molise e Puglia. A rappresentare queste regioni sono intervenuti i cuochi Silvano Pinti, Claudio Alvaro, Federico Palestini, Maria Angelucci, Rosalba Marte e Vincenzo Di Donato. L’accademico della cucina Mimmo D’Alessio ed il maestro di cucina Santino Strizzi hanno omaggiato con la piazza d’onore il “Brodetto di confine” del Molise, mentre la regista Franca Minnucci e l’esperto Marzio Cimini hanno evidenziato le peculiarità dell’elaborato abruzzese che nella conclusione aveva visto l'affermazione dello chef giuliese Pietro Cerquoni.