PESCARA. Gli studenti della scuola media Michetti-Pascoli, accompagnati dalle docenti Franca Berardi e Assunta Caroli, sono stati i protagonisti del progetto “Culturando tra i sapori d’Abruzzo - Le Vie del Pane” promosso dall’istituto alberghiero Ipssar De Cecco con la docente Pamela Confalone. Un viaggio alla scoperta delle specialità enogastronomiche abruzzesi che vede in programma, nelle prossime settimane, la via del Formaggio e la via dell’Olio. «Il progetto», sottolinea la dirigente Alessandra Di Pietro, «vuole essere una guida, per gli studenti della scuola secondaria di primo grado, verso la cultura dell’alimentazione dove, dietro la conoscenza, si nasconde il piacere e il fascino della storia, delle tradizioni e delle tipicità enogastronomiche del nostro territorio regionale».
«Ai ragazzi, che si sono dimostrati partecipi ed estremamente interessati», ha detto la docente Confalone, «abbiamo dato modo non solo di scoprire’ come nasce il pane, ma anche di toccare con le proprie mani le varie farine che oggi si utilizzano in cucina, da quella bianca a quella di frumento o integrale, anche per soddisfare alcune esigenze dietetiche delle persone affette, ad esempio, da celiachia o intolleranze in generale. Abbiamo mostrato loro la fase di preparazione di una forma di pane e siamo stati tempestati dalle loro domande sugli argomenti più svariati, segno di aver toccato una corda vicino al quotidiano degli studenti».
I prossimi appuntamenti con “Culturando si svolgeranno a dicembre e gennaio e vedranno il coinvolgimento degli studenti delle scuole medie Ignazio Silone, Rossetti, Foscolo e Virgilio di Pescara, e la scuola media di San Valentino- Caramanico.