SAN VITO CHIETINO. Porte aperte alla scuola di cucina ReD di San Vito Chietino. La struttura, il prossimo lunedì, 22 settembre, accoglierà appassionati e professionisti del settore per un Open Day in cui saranno presentati i programmi didattici e i docenti del nuovo anno. Dalle 11 alle 18 i laboratori di ReD si animeranno con la creatività e la professionalità di chef stellati e maestri pasticceri. Tra gli ospiti della giornata, che saranno protagonisti di dimostrazioni e degustazioni accompagnate dai vini del Movimento Turismo del Vino Abruzzo: gli chef Nicola Fossaceca e Davide Pezzuto e i maestri pasticceri e gelatieri Emmanuele Forcone, Francesco Palmieri e Francesco Giordano.

Special guest sarà lo chef Mauro Uliassi, due volte stellato nella Guida rossa Michelin. Saranno presentati nel dettaglio: corsi professionali per chef, aiuto chef, pasticcere, gelatiere, pizzaiolo e barman; master per pasticceri e chef professionisti che vogliono approfondire particolari tecniche o specializzarsi in una tematica specifica; corsi per appassionati, tenuti da chef e docenti professionisti. «Apriamo le porte di ReD Accademy per far conoscere, a chi non ha ancora avuto modo, la nostra mission, che è quella di rappresentare un punto di riferimento per la diffusione della cultura enogastronomica italiana», ha spiegato il direttore di ReD Gianfranco Nocilla. «Per raggiungere questo target, è necessario essere portatori di alta qualità, sia in termini di materie prime sia nella scelta dei docenti, e coltivare ricerca, innovazione e tradizione. Con l'Open Day vogliamo promuovere questa idea, che ispira i nostri programmi e rappresentarla nella location in cui abitualmente la realizziamo, i laboratori di ReD». Per partecipare all’Open Day gratuito è richiesta la prenotazione: info@redresearch.it - 087263 34 24. (r.a.b.)

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