PESCARA. La Confcommercio riapre le porte alla scuola per pizzaioli, pasticcieri e gelatieri. E dal 25 febbraio anche per barman. Dall’11 febbraio, con il nuovo corso per pizzaiolo, sarà possibile apprendere tutti i segreti della pizza, mediante un percorso formativo di circa 50 ore articolato su dieci lezioni, comprendente una gara finale fra i corsisti.
Il corso sarà tenuto dal docente Valerio Valle, pizzaiolo professionista, al costo di 550 euro (Iva inclusa), comprendente tutte le dispense del corso e i materiali per le prove pratiche. Le lezioni teoriche e pratiche si svolgeranno in aule attrezzate nell’azienda Farco Grandi Impianti a Città Sant’Angelo. Dal 18 febbraio, con il nuovo corso per gelatiere, sarà possibile apprendere i segreti del gelato artigianale. Il corso è pensato per tutti coloro che vogliono diventare gelatieri, in particolar modo, per chi desidera aprire una propria gelateria. E’ anche consigliato a chi già opera, ma vuole ampliare il proprio bagaglio di conoscenze. Le lezioni teoriche e pratiche saranno tenute da Ida Di Biaggio, maestra del settore, titolare della gelateria Novecento, delegata Conpait Gelato. Il costo del corso è di 660 euro (Iva inclusa). La parte teorica sarà tenuta alla Confcommercio Pescara e la parte pratica alla gelateria Novecento per una durata di 40 ore.
Sempre dal 18 febbraio, con il nuovo corso per pasticciere, sarà possibile apprendere i segreti di torte classiche e moderne, crostate, paste con la crema, bignè, mignon, biscotteria secca e “pan di spagna”, mediante un percorso di 50 ore articolato su 10 lezioni più gara finale fra i corsisti. Il corso è aperto a tutti e sarà tenuto dal docente Moreno Rossoni al costo di 580 euro (Iva inclusa), comprendente dispense del corso e materiali per le prove pratiche. Le lezioni si svolgeranno in aule attrezzate alla pasticceria Dolcezze Nascoste.